LA CAVA DEL TARTUFO NERO
“Nacque da un fulmine di Zeus, perciò la sua origine è divina
cresce in silenzio nascosto tra radici e terra fina
la sua gloria aumenta nel rumore dei mercati
ma il suo trionfo vero è nei piatti prelibati”.
Stiamo parlando del tartufo, in particolare di quello nero pregiato che a Norcia trova il terreno d’elezione.
Oltre alla possibilità di degustarlo nei piatti del Ristorante Taverna de' Massari che si trova nella nostra struttura, abbiamo una proposta affascinante per avvicinare chi ama questo fungo sotterraneo: la cava.
Nel 1700 presso alcune Corti europee ambasciatori stranieri erano invitati ad assistervi, noi vi proponiamo alcune ore da trascorrere tra tartufaie da esplorare insieme ad un esperto cavatore, guidati dalla sua sensibilità ed esperienza, imparare a cogliere i “segni” del terreno e incitare il cane nella ricerca, fino a premiarlo ogni qualvolta la ricerca abbia buon fine.
Vivrete un'esperienza unica in un'oasi privata, con un percorso adattato alle esigenze e attraverso un ambiente autentico.
Uno spettacolo impareggiabile, che non potrà che concludersi con una degustazione, naturalmente a base di tartufo.
N.B.: La raccolta del tartufo in Umbria e nella zona di Norcia è legata alle tipologie e alle stagioni. Gli unici mesi nei quali la “cava” o ricerca del tartufo non è consentita sono Maggio e Settembre.
Puoi anche chiamarci ai numeri:
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